Esta web està dedicada a nuestro querido abuelo Pietro Bruni, fundador del restaurante “Dal Toscano” y excelente interprete de aquellos sanos valores que tanto defendìa y que con tanto amor nos ha transmitido.
Fabio y Massimo
El restaurante Dal Toscano es el centro fundamental de la historia de la familia Bruni, nuestra familia. Pietro Bruni y su mujer Gabriella realizaron su gran sueño dando vida en 1938 a la Trattoria Toscano Fiaschetteria al Chianti.
La cocina de este restaurante se caracteriza por su clàsico estilo toscano, de hecho fue aquì donde por primera vez en Roma se bebiò el vino Chianti. Pero lo que queremos destacar sobre todo, es el cuidado, el cariño con el que ha sido llevado siempre nuestro restaurante.
Sin miedo a exagerar podemos afirmar que nuestra pasiòn nos ha hecho grandes.
Pietro Bruni ha transmitido toda su experiencia y sus enormes capacidades, a sus dos hijas, Carla y Paola, que siempre han trabajado a su lado aprendiendo atravès de èl el refinado arte de la restauraciòn. Los años han ido pasando y llegamos a la tercera generaciòn de restauradores, Paola y Carla, que han transformado el local en uno de los restaurantes màs reconocidos y màs brillantes de la capital, muy frecuentado por famosos.
Damos vida cada dìa a un nuevo pedazo de la historia de la restauraciòn. Lo que màs nos interesa, no obstante, es permanecer fieles a la tradiciòn, hecho que desde siempre nos ha caracterizado. Aquì encontrarèis un restaurante de estilo clàsico, gran hospitalidad, ambiente agradable, càlido, acogedor; serà un orgullo para nosotros mostraros la cocina y el asador a vista en la sala. Nada ha sido dejado al azar.
Quisièramos poder explicaros tambièn el sabor de nuestra cocina, pero esto no es imposible. Solo si venìs a comer o a cenar con nosotros, tendremos la ocasiòn de ofreceros una extraordinaria experiencia, que estamos seguros, querrèis repetir màs y màs veces. Este serà nuestro mayor placer, acogeros cada vez que vengàis, con gran entusiasmo.
Nuestra cocina ahonda sus raìces en la tradiciòn toscana. Como en los mejores restaurantes, la selecciòn de los ingredientes es meticulosa, ya que siempre tratamos de superarnos para obtener un buen producto. ¿Pero què ofrece el restaurante?
Una cuidada selecciòn de platos tìpicos de la Toscana: frijoles blancos, ribollita, “pappardelle e pici alla toscana”, antipasto toscano acompañado con una buena botella de Chianti y la mejor carne a la parrilla.
Muy importante tambièn es la influencia de la cocina romana, y los que la aprecian pueden degustar platos tìpicos como: “Bombolotti alla Giulio Cesare”, “involtini alla romana”, “Saltimbocca alla romana” y chuletas de cordero. Quermos tambièn mencionar la amplia selecciòn de pasteles caseros y vinos que tanto gustan a nuestros clientes.
Desde toda la vida Ristorante del Toscato es sinónimo del mejor filete de Roma y numerosos de nuestros clientes suelen definirnos como el asador único y mejor de Roma, ya que desde 1938 la carne a la brasa es nuestra apuesta. Si pasas por la zona del Vaticano o estás buscando los mejores restaurantes de Roma Prati, te esperamos solamente aquí encontrarás la mejor carne de Roma.
Nuestro éxito reside en la calidad de la materia prima, seleccionamos solamente las mejores carnes, y también en el tipo de cocción muy saludable empleado: la grasa del filete gotea aparte, aunque, al mismo tiempo, influye en la cocción imprimiendo un sabor único y sabroso a la carne a la brasa servida en nuestro restaurante.
En nuestro local, los clientes encontrarán los mejores cortes de carne a la brasa, regados con una selección de vinos tintos para disfrutar de una cena o de un almuerzo deliciosos.
Nuestra carta de vinos contiene especialidades regionales, seleccionadas en cada temporada con esmero. Ofrecemos vinos de agricultura convencional, ecológica y vinos naturales. ¡Todas nuestras elecciones comparten un criterio: la calidad!
El restaurante Dal Toscano se encuentra en Via Germanico 58/60, 00192 – Roma. Estamos abiertos todos los días de Martes a Domingo dalle 12.30 alle 15.00 para el almuerzo, dalle 20.00 alle 23.15 a cena.
Para más información: +39 06 39.72.57.17 – +39 06 39.72.33.73
En esta sección puede encontrar testimonios de clientes que han comido en el restaurante «Dal Toscano».
…y muchos otros…
